3ヶ月で開ける!低温長時間発酵の自宅パン教室養成講座

Bread class training course

パン作りはもちろん、パンに合う料理・スタイリング・料理撮影・レシピ開発・製パン理論と製法・材料の保存方法・衛生管理など
実習形式でパンが70種類、おもてなし料理の実習と教室経営のノウハウをしっかりと学ぶことが出来ます。

卒業後にはケータリングや企業さんとの提携など、幅広く活動を広げられます。
既にお教室をされていらっしゃる先生の中には、3ヶ月で売上げをあげられた方も!

※託児もご利用いただけますので、お子様の預け先に困らず安心して受講いただけます。

自宅パン教室養成講座写真

只今7期生募集中!お申し込みは1/25-2/28まで

「パン教室を始めたい!」「教室は開いたけれど運営に悩んでいる」そんなあなたに届けたい講座です。

いつものキッチンで気軽に始められる!

家庭にあるオーブンや設備で気軽に始められるレッスン方法を中心にお伝えします。
教室にいらした方は「普通に生活しているお家でもパン教室って出来るんですね!」
「こんな狭くても大丈夫なんだ・・・えっ発酵器要らないのですか!?これなら私にも出来そう!」とよく驚き、安心されます。

パン作りだけでなく、運営で必要な全てが学べる!

パン教室開講に関しての相談はもちろん、アメブロ、ホームページの集客の相談もできます。
レッスンで重要な写真の撮り方講座もあり、自宅教室に必要な内容が全て学べます。

フォローアップ!

受講期間中はメールにて毎日、質問可能!
受講期間中に自宅で教室を開催(最低でも3回)していただくので、現場での疑問や不安をリアルタイムで解消していただけます。
また、毎レッスン後に動画と音声セミナーを配信しているので、やむおえずレッスンを欠席される場合でも安心!

現場で力をつけられる!活躍の場所ができる!

期間中、アシスタントとして現場で経験を積んでいただける(お手当代支給)のと併せて、全回受講後の試験(希望者)に合格された方には認定講師としてご活躍いただける場所を提供しております。認定講師になるには

こんな方お待ちしております

  • すでにパン教室を主宰しているが売り上げが思うように作れていない方。
  • 新規集客やオリジナルメニュー開発にお困りの方。
  • 宿題を次回までにこなせる方。(こちらの講座では宿題を毎回出します)
  • まだ教室を始めていない方でもOK!期間中に最低でも教室を3回は開催していただきます。こちらに取り組める方。
  • 大手パン教室でライセンスをとったものの、ずるずるとタイミングを逃していた方。
  • 結婚や出産後「パートにでようかな・・・でも本当は趣味のパン作りを仕事にできたらいいのにな・・・」という方。

講座詳細

3ヶ月の期間中に自宅パン教室を開催するスケジュール作成!
3ヶ月で自宅パン教室を開くために具体的に何をしたらいいのか、私竹内のこれまでの経験をマニュアル化し、結果が出るプログラムを用意しました。これを元に、あなたの理想のパン教室が開けるよう3ヶ月の間に開業するスケジュールを組みます。

プログラムのメニューは、
・低温長時間発酵のパンを同時に何種類も焼き
・パンに合う料理と撮影方法も学び
・あなただけの教室のコンセプトを一緒に考え、教室を3ヶ月で3回は開催していただきます。

月に2回、6時間の実習を多く取り入れたレッスンを、私と一緒に取り組んでいきます。

パン作りだけでなく!パンに合う料理・盛り付け・撮影・レシピ開発・集客方法など実践を学べます!
今はパン教室といってもパンだけでなく、それに合わせたお料理も併せて教えているところが増えています。このメニュー(レシピ)を考えるのが大変なため、レパートリーに困っている先生が多いです。

この講座では、パン屋さんでカフェメニューを担当していた私、竹内が仕込みなどに時間がかからず効率よく教室の準備ができる方法とメニューレシピをお伝えします。

また、センスの良い盛り付けのコツや撮影方法など「パン作りだけを学んで終わり」でなく、パン教室を開くために必要な実戦的な内容がぎっしり!人気のパン教室講師に直接お話を伺える機会なども設けています。ぜひご自身のお教室で、たくさん活用してくださいね。

受講期間中は毎日メールで質問できます!
低温長時間発酵のパン作りをマスターしていただくには、「日常生活で、先生のご自宅の条件で繰り返しパンを焼いていただくこと」がとても重要です。

ご自宅で焼いてみて出てきた疑問をすぐに解消していただけるように、受講期間中は毎日メールで直接私、竹内に相談ができます。
チェックさせていただきアドバイス。そして再度パンを焼いて、自分が焼きたいパンのイメージに、近づけていきます。

個別に質問していただけますので、パン作り以外のこと、他の方には知られたくない売上げのことなども、安心してご相談ください。

受講期間中に自宅でレッスンを開催することで、リアルタイムに疑問を解消!
・当日キャンセルなど、他の先生はキャンセル料をどう対応しているの?
・パソコンが苦手ですが、レシピ作成ってどうやってやるの?
・教室オリジナルのレシピ開発は、どうやるの?
など、実際にご自身でレッスンをスタートさせてからが本番で、分からないことがたくさん出てくるはずです。

受講期間中に解消していただけるように、レッスンを必ず開催(最低でも3回)していただきます。出てくる問題を一緒に乗り越えていきましょう。
また、毎日個別に質問していただけますので、他の方には知られたくない売上げのことなども、安心してご相談ください。

毎レッスン後、復習できる動画と音声を配信!(無料)
レッスンを受けるだけで終わらせずおうちでも練習できるように、毎レッスン後に復習できる動画を配信します。
やむおえずレッスンを欠席される場合でも、この復習動画で学んでいただけるので安心です。

また、実際の養成講座のレッスン動画はもちろん、生徒さんからよくある質問やパンに関するQ&Aも配信します。

動画はYOU TUBEでお届けしますのでPCだけでなく、スマホやタブレットでも再生できます。家事の合間、移動する電車の中などちょっとした空き時間に・・・
お家にいる時でも、自宅パン教室開業の意識を保ち続けながらどんどん目標達成に向かって進めます!

アシスタントと認定講師で活躍できる!
受講期間中、ご希望の方にはアシスタントとして様々な現場で経験を積んでいただけます。(お手当代支給)実習先参考はこちら
そのため、現場に慣れることができ実践に強くなります!

また、講座を全回受講後にご希望の方には、試験を受けていただき認定講師となることができます。
認定講師の方には、当社の元にくる企業様からのお仕事を担当していただいたりと、活躍の場所を提供させていただきます。認定講師になるには

※写真:講座生に出張教室のアシスタントに入っていただき、表参道でレッスンを開催しました。

全ての回で、出来上がったお料理を試食していただけます。
集まった方々との楽しいランチタイムもぜひお楽しみください。
期間:
3ヶ月間(期間中にレッスン6回)
料金:
330,000円(税別)
定員:
各クラス8名
教室:
小田原教室
講師:
(株)パンとくらし 代表 竹内絢香
お支払い方法:
事前振込
含まれているもの:
レッスン、テキスト、材料費、ドリンク付き試食、レシピ著作権、メールサポート、復習動画
フォロー:
レッスン毎に復習動画を配信。万が一欠席されても動画で安心して学んでいただけます。
コース受講生限定:
ご希望の方はアシスタント経験を積んでいただけます。(お手当代支給)実習先参考はこちら
託児(保育士)あり:
事前申し込み(キャンセル時も保育料がかかります)

全回受講された方には「自宅パン教室養成講座 修了証」を発行。

受講生の声

パン作りを始めて半年、第二子妊娠中に講座受講。産後3ヶ月で自宅パン教室を開業された、森崎サト子先生
森崎サト子先生
レッスンでは一度に数種類のパンを学ぶことができ、捏ね方から発酵の見極め等を繰返し教えていただけるので、自然とからだが覚えてくれるようになってきました。

少人数なので、絢香先生から一人一人の仕上がりをチェックしてアドバイスを頂けるので「こういう風に仕上がっている場合は、生徒さんにこんな風に伝える」という先生としての視点も勉強になっています。

そして私が一番悩んでいたのが”自分の教室のコンセプト”です。
レッスンでは、私の背景などを踏まえた上でアドバイスを頂いたり、一緒に受講している同士からも貴重な意見を貰えたり、自分自身を客観的に捉えることが出来ました。

ほんわか笑顔のチョイスパルタな絢香先生ですが(笑)、ご経験が豊富なので色んな角度から自分の目指す教室のスタイルを考えることが出来、とってもラッキーです!

卒業した後の色んなステージを考えていただいている事に、とても感謝しています!
改めて、至れり尽くせりの講座だと感じる今日この頃です。

キッズ英語講師として働きながら、大阪から週末に通われた松山和美先生
松山和美先生
レッスン後、自分の中でやりたい事、やるべき事、色々なアイディアが頭の中をグルグルが止まりません。めちゃ楽しいです(*^^*)

そして本当にあやか先生の授業を受けることにして、良かったって思いました。
この養成講座は、とにかく内容が濃い!の一言に尽きると思います。

パン作りに関しても『どうしてこうなるのか。を丁寧に教えて下さいますし、家に帰った後も、仕事の合間に、動画や音声録画も活用して学習しています。
美味しいパンだけでなく、簡単にできるランチのレシピも下さり、本当に助かります。

運営面においても期待以上でした!竹内先生は、生徒1人1人に対して全く妥協をされません。
親身になって、時には厳しく「趣味で終らせたらダメ!流行るパン教室にしましょう!」と後押ししてくれています。

自分の意識がどんどん高まっているのに、驚いています。
私の経験を元に、これから具体的に何をすればいいのかを、個別に的確なアドバイスをしてくださるので、無駄がありません。本当に大阪から通って良かったです。

既存の生徒さんへの新しいレッスンメニュー導入のために奮闘する、今田友起子先生
今田友起子先生
去年パートで他のお仕事をしましたが、もともといつかパン教室を開きたい!とは思っていました。
私がお仕事できる時間は平日9時から14時半までなので、この間のお仕事ってなかなかみつからず、夢だったパン教室をやりたいと考えていました。

レッスンの内容が魅力的で、他にはないパン教室養成講座でしたので、これはやりたい!と思い、レッスンを受けることにしました。いざ講座を受講してみて、毎回、実技も座学も、レシピ開発の仕方も学べる内容でどれをとっても勉強になることばかりです。

パンの成形の仕方なども動画で撮って下さり、自宅で見て復習しながらパンを作れるのはとってもいいです。座学も音声で録音してくださるので、後ほど復習もでき、効率よく勉強できます。

講座を受けなければ、パン教室を独学で始めても、きっとわからないことだらけのままだったと思います。
絢香先生は優しく、何でも出し惜しみせずに教えてくれます。時折、こんなことまで話していいのかなと思ってしまうほどです。

自分が生徒さんにレッスン聞かれて不安なところも、メールで毎日質問できるので、本当に助かります。
パン教室をしっかり仕事としてオープンさせるのは緊張しますが、今では絢香先生のサポートがあるので、もうやるしかない!という感じです。やるからには、絶対成功させたいと思っています^^

漠然といつかパン教室をやれたらいいなと思っていたことが今!働きながら都内から通われた 森絵里可先生
森絵里可先生
絢香さんの教室に通い始める前は、漠然といつかパン教室をやれたらいいな。結婚して子育てしながら、家庭と両立できるような働き方ができたら素敵だなと、まだまだ先の話として思っていました。

養成講座に参加すると、パン教室を開くことへの迷いは消えます!
先生のお陰です。

受講生も、既に自宅で教室をされていたり、ケータリングの経験がある方もいらっしゃいます。
毎回いい刺激になり、お互いを高め合っていけます。

まだパン教室を開いたことがない私は、講座を受けるほど不安なことも出てきます。
でも、その不安もいち早く取り除いてくださるので、今は楽しい!やるぞ〜という気持ちの方が勝っています。

一人立ちするが一番の目的ですが、絢香先生に会えるのも楽しみで小田原まで通っています^^

会社勤めをしていて、まだ手のかかるお子様が二人いる 藪内真紀さん
藪内真紀さん
パン歴だけは長い私で、素晴らしい色々な先生に習ってきましたが、日常の忙しさに流されて、なかなかパン教室が始められずにいました。絢香先生のブログを見てみると、ちょうどパン教室養成講座のお知らせが。

小さなお子さんが二人いる中で、一から手さぐりで始めてたパン教室を、人気教室へ育てられた極意をぜひうかがいたいと思いました。会社勤めをしていて、まだ手のかかる子供が二人いる私にとって、日曜日にぎゅーっと実技と座学と両方学べる講座の内容も魅力的でした。

自宅でパン教室を開くことは、昔からの夢でしたが、いつかやろうと思っているあいだに、時は刻一刻とすぎて行ってしまいます。すぐにも開催したいし、それはオリジナルメニューでありたいのですが・・・
今は時間に追われている身なので、今回の養成講座で教わったメニューをすぐに自分の教室でも使用して良いというのも心に余裕ができ、とても有り難いことだなぁと思いました。

夢を先延ばしにしている私にとって、受講中に最低でも3回、パン教室を開催することが課題になっていることも、有り難いことでした。

また、必ずランチ付きの教室で、お料理もお伝えしたいと思っておりますので、簡単でおしゃれな、パンに合うお料理や盛り付けが習えるのも魅力でした。

実際に講座が始まってみると・・・絢香先生は可愛くておっとりと優しい雰囲気なのですが、
・意志が強く、妥協の無い方で、
・養成講座の皆のパン教室が軌道に乗るところまで見届けたいんです、と背中を押してくださいます。

それぞれの個性や魅力を引き出しながら、一緒にいろいろなアイディアを出してくださり、とても心強いのと同時に、頑張るのは先生ではなく私自身なのだと、身が引き締まる思いです。

養成講座後の活躍の場まで考えて講座を進めてくださるので、将来はこうしたい、ああしたいなと、どんどん夢が膨らみます。

クラス別日程

只今7期生募集中!お申し込みは1/25-2/28まで。

平日パン教室養成講座クラス▶︎次回:小田原開催

日程

時間は、いずれも10:00〜15:00

Day1 3月15日(木)
Day2 3月29日(木)
Day3 4月 5日(木) 次回までに教室開催1回目
Day4 4月19日(木) 次回までに教室開催2回目
Day5 5月17日(木) 卒業試験/次回までに教室開催3回目
Last 5月31日(木) 卒業後の報告会ランチ・フォローアップ

土日開催・パン教室養成講座クラス▶︎東京開催

日程

時間は、いずれも10:00〜15:00

Day1 3月17日(土)
Day2 4月14日(土)
Day3 4月28日(土) 次回までに教室開催1回目
Day4 5月12日(土) 次回までに教室開催2回目
Day5 5月26日(土) 卒業試験/次回までに教室開催3回目
Last 6月 9日(土) 卒業後の報告会ランチ・フォローアップ

【チーム竹内】認定講師までの流れ

ゼクシィコラボイベント:恋活パン教室
認定講師
全回受講後、別途認定試験を受け合格された方には、チーム竹内としてゼクシィ×竹内絢香の【恋活パン教室】の認定講師、その他の企業様からのお仕事の紹介をしております。
修了から認定講師までの流れ
※認定試験が不合格だった場合、再試験は行なっておりません。