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受講生の声

パン作りを始めて半年、第二子妊娠中に講座受講。産後3ヶ月で自宅パン教室を開業された、森崎サト子先生
森崎サト子先生
レッスンでは一度に数種類のパンを学ぶことができ、捏ね方から発酵の見極め等を繰返し教えていただけるので、自然とからだが覚えてくれるようになってきました。少人数なので、絢香先生から一人一人の仕上がりをチェックしてアドバイスを頂けるので「こういう風に仕上がっている場合は、生徒さんにこんな風に伝える」という先生としての視点も勉強になっています。

そして私が一番悩んでいたのが”自分の教室のコンセプト”です。
レッスンでは、私の背景などを踏まえた上でアドバイスを頂いたり、一緒に受講している同士からも貴重な意見を貰えたり、自分自身を客観的に捉えることが出来ました。

ほんわか笑顔のチョイスパルタな絢香先生ですが(笑)、ご経験が豊富なので色んな角度から自分の目指す教室のスタイルを考えることが出来、とってもラッキーです!

卒業した後の色んなステージを考えていただいている事に、とても感謝しています!
改めて、至れり尽くせりの講座だと感じる今日この頃です。

ABCクッキングスタジオでライセンスを取得してから、 資格を生かした仕事ができるのか?武藤真衣先生
武藤真衣先生
絢香先生のブログが決め手になり、申込みをしました。その後、ホームページなどを見まして
絢香先生のことを詳しく知ることができ
絢香先生の養成講座生になりたいと思いました。

また、他の養成講座生の感想を見て、
頑張れば自分にもできるかもしれないと思い、申込みました。

abcクッキングスタジオでライセンスを取得してから、
ライセンスを生かした仕事ができるのか?

仕事はしたいが、子供との時間を確保したい、
両立するにはどうしたら良いのか?

まだパン作りを習い始めて半年ほどだったので、
他の養成講座生と一緒にレッスンを受けて
ついていけるのだろうか?

という悩みを持っていました。

自分の働き方で、ペースで、子育てしながらお教室を開くことができること。

低温長時間発酵パンの作り方の詳細、
おもてなし料理の手軽な作り方を習得できたこと。

料理の写真の撮り方や、
テーブルコーディネート、お皿の選び方も
勉強になりました。

絢香先生の座学はとても魅力的です。

自分が何をしたいのか?という所から、
色々なステップを踏んで
一緒に考えてくださいます。

念願のル・クルーゼアンバサダー就任!仙台で10年続く人気のパン教室を運営されている、氏家美由紀先生
竹内絢香のアカデミーに入る前は
どんな悩みをお持ちでしたか?
どんな期待をしていましたか?
集客。
1回5,000円の単発レッスンをずっとしていました。
単発だと毎月集客とメニュー開発に追われてしまうので、疲れてしまうのと
集客についてはブログを書けば、そのうち生徒さんが来るだろうくらいに思っていました^^;
結局書き方がわからないので、余計な労力を使っていたと思います。

アカデミーでは、集客の仕方を徹底して教えていただきました。
ブログの書き方、Facebookの活用、電子書籍も魅力でした。
パン業界での電子書籍ってあまり見ないですし、何よりお悩み解決型だったことに感動し、間違いなく集客に結び付くと思いました。

実際にはじめてのパン教室養成講座での売上を手にする前での間に感じたことを教えてください。
不安や苦労はありましたか?

今まで単価5000円のレッスンを販売していた私が、20万円の高額商品を売るというのは、かなりの勇気がいりました。
「20万って主婦に出せるお金じゃないよ」と正直思いました^^;
ですが、講座がしっかり完成しているのと、やはり集客の仕組みができていることで自分が今何をすべきかが明確になり、集客に専念することができました。
たとえ不安になっても、いつでも絢香先生に相談もできますし
同じアカデミー生と情報共有することで、自分が経験していないことも知れました。

実際に商品が売れたときはどう感じましたか?

もちろん嬉しかったです!支えてくれた家族やお友達と乾杯しました^^
そして、何より本講座の内容を理解していただけたこと、本講座含め私に期待してくださっていることに喜びと責任を感じました。

いよいよ、本講座が始まります。
申し込んでくださった方は、パン教室の先生を目指している方です。
その方が独り立ちできるように、レッスンしていきます^^

将来、お教室が地域の方が集まるコミュニティーになったらうれしい。小野口純代先生
竹内絢香さんのアドバイザー講座8回目 参加しました!最終回です✨
毎回、パン・お料理・デザート・テーブルコーディネート・料理写真の撮影と盛りだくさんで、楽しい講座です。今回は大好きなベーグル♡
色々な具材を混ぜ込んで、何種類も!
サイズも変えてミニベーグルサンド♬
可愛いらしくて美味しかったです。
額縁を器にするととってもオシャレになりました✨

先生と知り合えてから、沢山の事を教えて頂き感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました!

まさか、こんなに早く夢のマイホームにパン教室サロンを理想の形で構えられるなんて、夢のようです!酒井温子先生
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今日は師匠である竹内 絢香先生のサロンをお借りして、おもてなし講座のレッスンをしてきました。

実際にパン教室の経験がなかった私ですが、
レッスンが本格的にスタートして今日で3回目の開催でした。
生徒さんが来られる前に一人で準備をしながら、

『ずっと夢に見ていたパン教室を、今こうして仕事としてできているんだ』
『それも、憧れ続けていた絢香先生のサロンで✨』

と、色々な想いが込み上げてきて一人でジーンとしていました。

今私がこうしてお教室ができているのも、
通って下さる生徒さんや応援して下さる皆さんのおかげです。

今日来て下さった由美さんもありがとうございました😆💕
沢山お話できて嬉しかったです✨

これからも1回1回のレッスンを大切に、
製パン学校で学んだ知識やこれまで習得してきたノウハウなど、
私がお話できることは全力でお伝えしていきますね!

先生と知り合えてから、沢山の事を教えて頂き
夢を現実にすることができ、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました!

キッズ英語講師として働きながら、大阪から週末に通われた松山和美先生
松山和美先生
レッスン後、自分の中でやりたい事、やるべき事、色々なアイディアが頭の中をグルグルが止まりません。めちゃ楽しいです(*^^*)そして本当にあやか先生の授業を受けることにして、良かったって思いました。
この養成講座は、とにかく内容が濃い!の一言に尽きると思います。

パン作りに関しても『どうしてこうなるのか。を丁寧に教えて下さいますし、家に帰った後も、仕事の合間に、動画や音声録画も活用して学習しています。
美味しいパンだけでなく、簡単にできる料理のレシピも下さり、本当に助かります。

運営面においても期待以上でした!
竹内先生は、生徒1人1人に対して全く妥協をされません。
親身になって、時には厳しく「趣味で終らせたらダメ!流行るパン教室にしましょう!」と後押ししてくれています。

自分の意識がどんどん高まっているのに、驚いています。
私の経験を元に、これから具体的に何をすればいいのかを、個別に的確なアドバイスをしてくださるので、無駄がありません。本当に大阪から通って良かったです。

その他大勢とは違う、私らしさって何かな?と考えるキッカケになりました。野田麻里子先生
とても有意義で、刺激的な日になりました。心の底にあった、やるならガッツリやろう!という気持ちと、やれるかな…の気持ち。
完全に、ガッツリな気持ちに切り替わりました。

やはり、どのタイミングで、誰と出逢うかって大切ですよね(^^)

周辺に自宅パン教室がたくさんあって一旦は躊躇したとお話しまし
たが、その他大勢とは違う、私らしさって何かな?と考えるキッカケになりました。

低温長時間発酵のパンとお料理、をキーワードにしよう!
と決めたとき、絢香さんを知りました。
教室のタイムスケジュール、どうやってやりくりされたのかお聞きしました。
パン生地を見て、触って、衝撃を受けました!!

次回お会いする時には、私もまた次のステップに進んでいて、
違う悩みを抱えているはずです(*^^*)
ありがとうございました!

既存の生徒さんへの新しいレッスンメニュー導入のために奮闘する、今田友起子先生
今田友起子先生
去年パートで他のお仕事をしましたが、もともといつかパン教室を開きたい!とは思っていました。
私がお仕事できる時間は平日9時から14時半までなので、この間のお仕事ってなかなかみつからず、夢だったパン教室をやりたいと考えていました。レッスンの内容が魅力的で、他にはないパン教室養成講座でしたので、これはやりたい!と思い、レッスンを受けることにしました。いざ講座を受講してみて、毎回、実技も座学も、レシピ開発の仕方も学べる内容でどれをとっても勉強になることばかりです。

パンの成形の仕方なども動画で撮って下さり、自宅で見て復習しながらパンを作れるのはとってもいいです。座学も音声で録音してくださるので、後ほど復習もでき、効率よく勉強できます。

講座を受けなければ、パン教室を独学で始めても、きっとわからないことだらけのままだったと思います。
絢香先生は優しく、何でも出し惜しみせずに教えてくれます。時折、こんなことまで話していいのかなと思ってしまうほどです。

自分が生徒さんにレッスン聞かれて不安なところも、メールで毎日質問できるので、本当に助かります。
パン教室をしっかり仕事としてオープンさせるのは緊張しますが、今では絢香先生のサポートがあるので、もうやるしかない!という感じです。やるからには、絶対成功させたいと思っています^^

漠然といつかパン教室をやれたらいいなと思っていたことが今!働きながら都内から通われた 森絵里可先生
森絵里可先生
絢香さんの教室に通い始める前は、漠然といつかパン教室をやれたらいいな。結婚して子育てしながら、家庭と両立できるような働き方ができたら素敵だなと、まだまだ先の話として思っていました。養成講座に参加すると、パン教室を開くことへの迷いは消えます!
先生のお陰です。

受講生も、既に自宅で教室をされていたり、ケータリングの経験がある方もいらっしゃいます。
毎回いい刺激になり、お互いを高め合っていけます。

まだパン教室を開いたことがない私は、講座を受けるほど不安なことも出てきます。
でも、その不安もいち早く取り除いてくださるので、今は楽しい!やるぞ〜という気持ちの方が勝っています。

一人立ちするが一番の目的ですが、絢香先生に会えるのも楽しみで通っています^^

ディプロマ習得後、1ヶ月で40万円の受注!埼玉浦和の3児のママ・田島美香先生
田島美香先生
『趣味で習うパン教室=先生も趣味での運営』と思われがちです。養成講座をやろうとは思いつつ、なかなか進まない私がいました。

私がパン教室養成講座をやったところで誰も手を挙げてはくれない・・
今の私が何をお伝えすればいいのかわからない・・
全てないないづくし。

パンは好きだから、このままでもいいからやり続けようと思っていた時に、絢香さんから

「この講座は全てが整っていてレールが敷かれているので、
やる事が明確になっているとしっかり出来る人だと思っています。

と言っていただき、

「確かに私って筋道があるところに乗れば、何でもやり遂げる自信がある!」
パン教室でも、仕事として出来るというのを実感し、スタートしました。

絢香さんとお会いして5年近くは経ちますが、

そのスタート時の一言もそうですが、
私の事を全て分かってくれているからここまで一緒にいます。

最初は、絢香さんだからここまで出来たと思う自分もいました。

手を挙げてくれた、生徒さまが自分にも出来、
これからやって行くことにワクワクしています。

このワクワクする方を私は選んだんだ!とすごく今、自分の可能性が楽しみです。

私のやりたいと思った事を理解してくれたのか、
今では夫が子どもたちが自室やリビングの片付けが出来ていないと
声がけをしてくれるようになり、
レッスン前の準備がとっても楽になりました。
子ども達は今までにない夫の行動に少々困惑気味ですが(笑)

そんな家族からのサポートを受けながら、何事もチャレンジしていきたいと思います。

会社勤めをしていて、まだ手のかかるお子様が二人いる 藪内真紀さん
藪内真紀さん
パン歴だけは長い私で、素晴らしい色々な先生に習ってきましたが、日常の忙しさに流されて、なかなかパン教室が始められずにいました。絢香先生のブログを見てみると、ちょうどパン教室養成講座のお知らせが。小さなお子さんが二人いる中で、一から手さぐりで始めてたパン教室を、人気教室へ育てられた極意をぜひうかがいたいと思いました。会社勤めをしていて、まだ手のかかる子供が二人いる私にとって、日曜日にぎゅーっと実技と座学と両方学べる講座の内容も魅力的でした。

自宅でパン教室を開くことは、昔からの夢でしたが、いつかやろうと思っているあいだに、時は刻一刻とすぎて行ってしまいます。すぐにも開催したいし、それはオリジナルメニューでありたいのですが・・・
今は時間に追われている身なので、今回の養成講座で教わったメニューをすぐに自分の教室でも使用して良いというのも心に余裕ができ、とても有り難いことだなぁと思いました。

夢を先延ばしにしている私にとって、受講中に最低でも3回、パン教室を開催することが課題になっていることも、有り難いことでした。

また、必ずランチ付きの教室で、お料理もお伝えしたいと思っておりますので、簡単でおしゃれな、パンに合うお料理や盛り付けが習えるのも魅力でした。

実際に講座が始まってみると・・・絢香先生は可愛くておっとりと優しい雰囲気なのですが、
・意志が強く、妥協の無い方で、
・養成講座の皆のパン教室が軌道に乗るところまで見届けたいんです、と背中を押してくださいます。

それぞれの個性や魅力を引き出しながら、一緒にいろいろなアイディアを出してくださり、とても心強いのと同時に、頑張るのは先生ではなく私自身なのだと、身が引き締まる思いです。

養成講座後の活躍の場まで考えて講座を進めてくださるので、将来はこうしたい、ああしたいなと、どんどん夢が膨らみます。

子供達が大きくなってからと思っていたパン教室の開業。専業主婦から夢を叶えるために大きく動き出しました。永野さん
藪内真紀さん
私にとっては先生の深くて壮大なお話をあんなにたくさん聞くことができて
とても有意義な時間となりました。

とりあえず家のことを丸投げお願いして
えいっと飛び込んでみて本当によかったと思いました。

占い的なところも、星よみも、引き寄せも
うなずけるところがたくさんあり、
パンはツール、という言葉がとても印象的でした。

いずれは他の分野からも、とお話しされいるのを聞いて
どの方面からも根本的に幸せになれる方法は
同じなのではないかと、目からうろこでした!

もちろんパン作りと同時にお料理、
デザートを作ることができるという工程や
作るもののチョイスも無駄がなく、
よく考えればそうすればよかったのか!とうなずけるものでした。

しかもちょっとのことで
こんなに美しく盛り付けられたり
写真も素敵に撮れたりすることも驚きでした。

ホームパーティーは嫌いではないし、
常に準備に追われているのもよしと思えるタイプですが、
やっぱりお客さまに気を使わせてしまうし

なにより逆の立場だった場合、
気になって手伝いたくなってしまうので
この方法でホームパーティーらしきことを
やってみたいなぁと思いました。

ただ今の我が家は台所もリビングも場所が狭いので、
うまくいくかはわかりませんが。

散々のこちゃんのところで
素敵な盛り付けカフェランチを
いただいてきたにも関わらず、
それは私の分野ではないと
興味を持たなかった5年ほど前と、今。

何が違うのかは漠然としかわかりませんが、
今、のこちゃんのフォトジェニックな写真が
ちょっとしたきっかけとなり、
絢香先生に出会うことになったのは
私にとって素敵な出来事のひとつでした。

本当にありがとうございました!

私の人生は薄らぼんやり夢物語から、急激に
「チャレンジしていく人生」に転換。念願だったオリジナルの講座をつくりました!高杉教子さん
高杉教子さん
愛知県から神奈川県小田原市に引っ越してきて1年。

同時に、それまで好きが高じて
友人である生徒さん相手に開催していた自宅パン教室を

引っ越しと長女の大学進学のタイミングで
ひとまずcloseしました。

「今は今として、外に出て働かねば」と
知人もいないことから人材派遣会社に登録して
パートタイマーに。

職場と家との行き来のみの生活は、
自分が意識している以上に精神面での疲労感があり、
これまで1年365日のうちの200日以上
オーブンを稼働させていた生活から一変。

創作意欲も失せ、
私の生活はまるで色を失ったかのようでした。

「こんな自分は好きではない」
「今は今として」は必要ではあるけれど、
プラスαの気持ち次第で
自分をもう少し輝かせることができるのではないか。

「そんな自分に会いたい!」
じわりじわり込み上げてくるそのような想いで
「小田原パン教室」をGoogle検索。

引っかかってきたのが、私の愛してやまないバイブル、
「エル・グルメ」フードクリエイターの肩書きをもつ
竹内絢香先生の教室でした。

ホームページもとても魅力的で

「そうそう。少しでもいい。
私はこんな華やかな世界に身を置きたい。
是非、この先生とのご縁をいただきたい!
もう待ってはいられない」と、

そのまま熱いメッセージを送り、
お返事をいただいてお目にかかったのは
今からほんの4ヶ月前。

「今、何をなさりたいのですか」
の絢香先生からの問いかけに、
ここ十数年取り組み、
なんとなく思い描いていることを
一気に話させていただいたところ、

絢香先生はじっくりじっくり聞いてくださり、

「それはおもしろいですね!
とてもしっかりとした将来のビジョンをお持ちだと思います。
是非実現させてほしいです。
サポートさせていただきますよ。」と。

私はこれまで友人たちに
よく言われておりました。

「あなたのやっていることは突き詰めていて、
相当おもしろいけれど、
そこまでエネルギーを注いで一体どこを目指しているの?」と。

そして私の答えはいつも決まって
「わからない」でした。

「あんなことできたらよいな」
「こんなこともおもしろいな」
とは薄らぼんやり思うものの、夢は夢。

地に足のついていない
ふわふわしたもので、
叶うはずのないつかみようのないもの。

その私の薄らぼんやり夢話を
「是非実現させましょう!」
とは・・

なんてことでしょう。

そこからはピンポイントで「あなたの持つ魅力」

「あなたの持つ個性」
について折に触れお言葉いただき、
では、それを世の中に出して受け入れてもらい、

具体的に利益を生み出すには・・

「あんな方法」
「こんな手段」
「このような人材」
と次から次と提示していただき、

今はそれらを一つ一つ、
まだ信じられないような想いで
手にし始めたところです。

夢でしかなかった
「自分のオリジナル作品を世に出していくこと」
「多くの方々に喜んでいただくこと」
を実現させるには、
あまりにも無知でハードルは高く、先行き不透明。

けれども、絢香先生とのお出逢いからここ数ヶ月、
色を失くしてしまったかのような生活から一変、
今、私はクリエイトしていくことのおもしろさと喜びを取り戻し、

更にこれまで学ぶ選択肢すらなかったことを
必要に迫られ手に取り、
サポートしていただきつつスキルアップを図っています。

そして、有り難いことに
絢香先生のサロンには夢に向かって志を共にする
「食」に関わる仲間が集い、
得意分野を惜しみなくアドバイスくれ、
自然と声を掛け合って切磋琢磨

自ずとクオリティを上げていただく環境にあります。

絢香先生の描かれる女性(男性も)が起業し、
泣き寝入りするのではなく、
しっかりと利益を生み出す仕組みの導線には、
まだ入口に立ったばかりですが

まるで無駄がなく、
次に繋がる気付きがあり、
新しいステージに立って違う景色を見てみたい欲も芽生え

私の人生は薄らぼんやり夢物語から、急激に
「チャレンジしていく人生」に転換。

絢香先生はお言葉くださいます。

「一生サポートさせていただきます」と。
一人で思い描くだけで
行き着く先もわからない、
行き着けるとも思えなかった
「好きなこと」
それを
「のこさんの思い描く世界観を
待ち望んでいる人は、
きっとこの世に大勢いらっしゃいます」
と絢香先生に温かくも、
強く背中を押していただき、
「さぁ、のこさん!今です!今日です!!」と
鍵をかけてきた人生から自分を解き放ち、
思いきってオープンにし始めたアラフィフ新米チャレンジャー

絢香先生という、
人を引き上げるエネルギーの半端ない、
とても魅力的な強力サポーターを得て、
私の人生
今からが本番です!

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