2/28(水) ・3/12(月)竹内絢香に何でも直接聞ける、ランチ会開催

【2/28(水) ・3/12(月)竹内絢香に何でも直接聞ける、ランチ会開催】

初めての交流会的な、パンの先生向けのイベントを開催します♬

最近は、大手料理教室での講演やインフルエンサーとして、企業さまに呼んでいただく機会が増えました。

わたしのこの数年間の『ステージが変わる』というとても不思議な体験について、色んなご質問を頂きます。

どうやったら、企業さんとタイアップ出来るのか?
ステージアップするには何をしたら良いのか、、、?

その時に得られるものは何なのか、その過程で竹内がやってきたことは何なのか?

アシスタントに入って下さった先生方や、これから料理をお仕事にしたい方から、ヒントがほしいという切実な声を耳にします。

わたしは、料理学校も出ていませんし、有名店や海外のレストランで働いた経験もありません。

それなのに、どうやって道を開いてきたのですか?と興味を持ってくださる方が増えてきました。

この竹内に何でも直接聞けるランチ会を開く動機の1つは、

外部レッスンでお会いした方などから、たくさんの質問をいただくのですが、
その場で全部に答えるのは難しいので、本当はもっとお伝えしたいのに・・・

と後ろ髪を引かれる思いで、いつも帰らなければならないのです(笑)

この度、お時間を設けることにいたしました。

☆絢香さんのレッスンが気になるんだけど
これからパン教室を始めてみたいので、一度お話してみたい。

☆企業さんとのタイアップや、メディアに取材される方法は?

☆旦那さんの転勤があっても、新しい土地でどうやって0から人脈を築き上げたのですか?

☆リピーターさんが少ないのが悩みなのですが、どうしたらいいですか??

☆レシピ開発はどうやっているの?

☆アンバサダー、インフルエンサーのお仕事はどうやって、選任されるのですか?

☆5歳と2歳の小さいお子さんがいる中、どうのように時間を作ってらっしゃるのですか?
一日のタイムスケジュールは?仕事の段取りはどうされているのですか?

☆どうやったら、レンタルスタジオを始められますか?

☆松原市 × ゼクシィ縁結びパーティーのイベントをプロデュースすることになった経緯を教えてほしいのですが?

☆地域活性化のお仕事を私もやりたいのですが、何から始めたらいいですか?

など、現役の先生方から、教室運営について質問を受け付けているLINE@でもご質問をいただく事が多く、直接お話し出来る機会をと思いました✨

お茶会とハードルを下げ、気軽にどなたでも、どうぞ。

私の記憶が残っているうちに、赤裸々に、これからパン教室やお料理を本気でお仕事にしたい方だけに、シェアしたいと思いました。

直接、読者さんとお会い出来る機会が必要だと思い、皆さんからのお声を受けて開催することとなりました。

何かテーマを決めて、竹内がお話をするランチ会ではありません^^

参加者さんに自由にご質問いただき、
私がシェアできることを、包み隠さず・・・!今までやってきたことをお伝えします♪

調理師学校やフードコーディネーターの学校では教えてくれない、でも成功している人は何を実践しているのか。

食を本気で仕事としてやりたい方、料理家になってみたい方、食の世界を知りたい方の参考になることを目指しました。

こんなこと聞いていいのかな?と思わずに、どんどん質問して下さいね!

楽しくお話、交流ができたらという会です^^

お知り合いで来たい方がいたら、お誘い合わせの上、どうぞ^^
その場合には、お一人づつ申込をお願いします。

過去にご参加いただいた先生方から、感想をいただきました。

仙台でパンのある暮らしを提案するtorico/パンを得意とする料理研究家:氏家美由紀先生より、ご感想をいただきました。

パン教室を始めて丸っと9年。
もうすぐ10周年。

って思った時に、今まで一体何をしてきたんだろう。
って若干凹みました(笑)

性格的なこともあるし
地域性もあると思うし
環境の問題もあったりして
もやもやモヤモヤ。。。
気づいたら9年。

昨日は小田原へ。
「 ランチ会+低温長時間発酵パン作り体験 」
とにかく絢香さんの話が聞きたかった

教室運営って、何をもって成功なのかは、人それぞれ。

満席にすることが目的なのか?
有名になりたいのか?
本を出したいのか。。。

地方都市で活躍している絢香さんの話は
気づきが多くて。。。

仙台って住みやすいし、大好きな街だけど
色々ネックな地域性もあって。。。

何を目指していいのかわからなかったし
どう形にしていいのかわからなかったけど

「私、ここの隙間を活用しなきゃもったいないじゃん」
って、閃きました

参加された方の話もすごくためになったし、
絢香さんの秘書をされてるサチさんのキャラクターも素敵。

キラキラ女子は「男前女子」だった。
「男前女子」この言葉しっくりくる(笑)

小田原なら新幹線使えば近い^^

今日は本当にありがとうございました。

Home Cooking Adviser:田中ゆりなさんより、ご感想をいただきました。

今日は小田原にて…
“ ランチと低温長時間発酵パン作り体験会 ”
に参加してきました( ˘ω˘ )

日々疑問を感じてたり、

定期開催の料理教室の運営って
どうやって最初やり出せばいいんだろう??

などそういった悩みを持って参加しました。

参加者の先生やあやか先生から
長く料理教室を開講されてる方の声が
実際にお聞きできたり

アドバイスも
いただけて刺激をたくさん受けました。

その他、

写真の撮影のコツやお皿、
色の統一感など、結構自分がひっかかるところが
スッキリしてとってもステキな会でした。

最後にお土産でいただいた、LESAFFREさんの
イーストはパッケージの形も可愛くて☺️☺️

パンを焼くのが楽しみになるイーストです♩

自分スタイルを見つけて来年から教室として
定期開催していけるように準備していきます!

今年もあと少しなので、悔いないように
楽しみながら進んでいきたいと思います。

春日井市高蔵寺でパン教室を開くため、只今準備中の野田麻里子さんより、いただきました。

昨日はありがとうございました。
とても有意義で、刺激的な一日になりました。

心の底にあった、やるならガッツリやろう!という気持ちと、やれるかな…の気持ち。
完全に、ガッツリな気持ちに切り替わりました。

やはり、どのタイミングで、誰と出逢うかって大切ですよね(^^)

周辺に自宅パン教室がたくさんあって一旦は躊躇したとお話しましたが、それには先があって、その他大勢とは違う、私らしさって何かな?と考えるキッカケになりました。

低温長時間発酵のパンとお料理、をキーワードにしよう!と決めたとき、絢香さんを知りました。

もっとパンについてや教室のタイムスケジュールなど、どうやってやりくりされたのかお聞きするつもりだったのですが、パン生地を見て、触って、なんと、その問題は私の中で解決してしまいました!!

あとは私が動くのみです。
がんばります💪

まだ始めて数日しか経たないブログなんですが(笑)

昨日のことで、絢香さんのブログをリンクさせていただきました。ご報告まで…

お金を貯めて(稼いで)、また小田原へ行きたいです。

定期的に、単発の会を開催していただけたらうれしいです。

次回は、私もまた次のステップに進んでいて、違う悩みを抱えているはずです(*^^*)

これからも応援しています。頑張ってくださいね。
よろしくお願いします。

それでは❣❣❣

小田原でパン教室を主宰する、管理栄養士の譲原祥恵さんより、ご感想をいただきました。

先生、いつもいろんなことを考えてくださっていて、本当にありがとうございます。

このお忙しい毎日の中で、常に次へ次へと物事を考えていらっしゃるんだなと、日々驚きの毎日です。

先生のアシスタントをさせて頂いていて、手が遅いことや、指示をされたことを忘れてしまっていたりして、気がつくと先生がフォローしてくださっていて、出来の悪い私のことを、こんなにいろいろと妄想してくださっていて、本当に感謝です。

先生の楽しい楽しい妄想に、私もついていかせてください!
実現しましょう。
先生の超高速スピードに必死についていきます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

それでは、イベントの詳細です。

         ↓↓↓

・2/28(水) 竹内絢香に何でも直接聞けるランチ会。11:00-14:00
場所:竹内絢香・都内サロン募集中

最寄り駅:都営三田線/志村坂上駅 歩6分 (A3出口)
     JR埼京線/浮間舟渡駅 歩26分
     都営三田線/志村三丁目駅 歩11分。
     詳しい場所は、お申込みいただいた方にご連絡いたします。
参加料:¥6500
養成講座受講生・卒業生 :¥4000

一般の方のお申込はこちら。

*
*
姓(かな)*
名(かな)*
メールアドレス*

電話番号*


養成講座受講生・卒業生のお申込はこちら。

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名(かな)*
メールアドレス*

電話番号*


・3/12(月)竹内絢香に何でも直接聞けるランチ会。11:00-14:00
場所:竹内絢香・都内サロン募集中

最寄り駅:都営三田線/志村坂上駅 歩6分 (A3出口)
     JR埼京線/浮間舟渡駅 歩26分
     都営三田線/志村三丁目駅 歩11分。
     詳しい場所は、お申込みいただいた方にご連絡いたします。
参加料:¥6500
養成講座受講生・卒業生 :¥4000

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養成講座受講生・卒業生のお申込はこちら。

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皆さんとお会い出来るのを楽しみにしています^^

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