ル・クルーゼ鍋でつくる、鶏とビーツの具沢山野菜のスープパスタ。Lecreuset Chicken & Beets Pasta.

ル・クルーゼ鍋で鶏とビーツの具沢山野菜のスープパスタ。
Lecreuset Chicken & Beets Pasta.

材料【4〜5人分/ココット・ロンド20cm使用】

骨付き鶏肉(手羽元でも可能)・・・4本
水             ・・・750cc
塩             ・・・小さじ1
ブイヨン          ・・・1個
ビーツ           ・・・1個
人参            ・・・1/2本
セロリ           ・・・1/2本
ジャガイモ         ・・・2個
ファルファッレ(蝶蝶の形のパスタ)・・・100g
パセリ(仕上げ用)     ・・・少々

下準備

・野菜は皮を除いて、1cmの角切りにする。
・じゃがいもは皮を除いて、串が通るまで電子レンジで加熱する。600w5分半〜
・ファルファッレ(パスタ)は表示時間通りにあらかじめ茹でておく。

作り方

①骨付き鶏肉、お水、塩をココット・ロンドの鍋に入れて、1時間ゆっくりと弱火にかける。
沸騰させないように、静かに透明なスープをとる。

②ビーツ・人参・セロリ・ブイヨンを入れて、15分煮る。

③ふかしたジャガイモ、ファルファッレ (茹でたちょうちょパスタ)を投入する。

④仕上げにパセリをふって完成。

▶︎シグネチャー・ココット・ロンド20cm(cocotte ronde signature)

・ルクルーゼの定番商品で、ギフトにも喜ばれます。
・20センチが1番人気です。(容量2.4リットル:2〜4人用)
・煮込み料理はもちろん、炊飯にもオススメの定番、ココット・ロンドです。

シグネチャー・ココット・ロンド20cm
2.4l   カラー:ペアグリーン(pear green)

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