今日は、譲原祥恵先生より、レッスンレポートをお届けします♫
パンとおもてなし料理を同時に学べるクラス《ライ麦パン》のレッスンを行いました。
●今日は、パンとおもてなし料理を同時に学べるクラスの開講。
この日お越しいただいたのは、パンを作るのは全くの初めて！というOさん。
湯河原からいらしてくださいました^ ^
約2時間で、パンを焼いて、お料理作って、盛り付け、テーブルコーディネート、
そしてランチをしましたよ〜^ ^
●あらかじめ用意したパン生地を分割、成形を行います。
こちらのコースでは、あらかじめ講師が低温長時間発酵で用意した生地を使って、
パン作りを行います。
パン作りのご経験があって、パンのバリエーションを増やしていきたい、
お料理も一緒に習いたいという方にオススメです^ ^
もちろん、初めての方にも分かりやすいように、お伝えさせて頂きますので、パン作り初心者の方でも安心してご参加くださいね。
Oさんも、頑張ってついてきてくださいました♪
初めての方にとっては、パン生地を触るだけでも、こんなのからパンが焼けるんだ〜って
一つ一つに感動されていました^ ^
二次発酵中におもてなし料理を一緒に作りました。
この日のメニューは、
ライ麦入りの味わい深いパン。
寒い冬にぴったりな温かいクラムチャウダー。
スパイスの効いた香り高いホットアップルドリンク。
このクラスのいいところは、パンも作れて、同時にパンに合うお料理もパパッと作れるようになるんです♫
あまり難しすぎる料理は作らず、家庭で気軽に、楽しみながら作れる料理をお伝えしています^ ^
二次発酵が終わったところで、初めてのクープ入れです。
緊張の一瞬ですよね。
私も緊張してしまいました。笑
無事にパンがパンが焼き上がりました〜^ ^
今回は、ル・クルーゼのマルミット 18cmを使用したものと、
ご自宅でも作りやすいよう型なしのものを2個焼きました。
ササッと、テーブルコーディネートも行い、さりげない小物使いで、テーブルを華やかに♪
みんなで写真撮影タイム！
料理が美味しそうに撮れるコツもお伝えしています。
竹内絢香先生がサロンの階段から、私たちを撮っていました〜笑
こんなサロンでレッスンしてますよ^ ^
●ランチ時にもなると、陽射しが入って、とても暖かく、ゆったりとお食事タイム♪
ランチをしながら、今日のレッスンの振り返りや、お皿に並んだ食べたことのない野菜の話題で盛り上がりました♪
●ブレッドポットの作り方をお伝えしました。
ランチの後は、ブレッドポットにするために、パンを切っていきます。
この日はクラムチャウダーをいれずに、お持ち帰り頂き、ご自宅で楽しんで頂けるようにしました。
あつあつのクラムチャウダーを焼き立てのパンにつけて食べられる、幸せですよ〜^ ^
こんな盛りだくさんな内容で、無事にパンとおもてなし料理が同時に学べるクラスが、終了しました。
後日、Oさんから、大変嬉しいご感想のメールを頂いたので、ご紹介させて頂きます。
内容盛りだくさんで、パンの成型も、使用する道具も、知らないことを学べて、調理したものを美味しく頂き、気づけばあっという間に終わってました。
秘密基地のような場所で面白い！
先生たちが美人！
穏やかに教われる！
日常ですぐ作りたくなる！
知らない野菜に出会えた！
また来たい！
聞いたこともメモしとけば良かった！
食器やハーブも素敵な使い方！
お土産もかわいく、ラッピングされてる！
などのざっくりした感想で、お許し下さい。
次回はパンの生地を捏ねたいです。
シナモンロールや野菜のサンドイッチ作りの講座期待してます！
これからもよろしくお願いします⭐️
絢香先生、秘書の幸さん共々、感動の嵐でした。
こんな風にご感想をよせていただき、本当に嬉しく、感無量でした。
今後もレッスンにお越しくださる方々に、ご満足頂けるような楽しいレッスンにしていきたいと思います。
●今回のレッスンは1/22(月)、1/29(月)にも開催されます。
ライ麦入りの味わい深いパン。
寒い冬にぴったりな温かいクラムチャウダー。
スパイスの効いた香り高いホットアップルドリンク。
開催日 ：1/22(月)、1/29(月)10:00-
メニュー ：ライ麦パン、クラムチャウダー、ホットアップルドリンク【小田原教室】
開催時間 :10:00 ～ 13:30
金額 :6,500円
定員 :4名
すごく美味しく、気軽に作れて、家庭の定番料理になること間違いないなしです^ ^
皆様のご参加を心より、お待ちしております。
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